Corso di: Pasticceria

Il corso di Formazione di Pasticceria è il corso professionale dedicato al mondo dell’arte dolciaria, è aperto a tutti quelli che vogliono intraprendere un percorso professionalizzante che consente un rapido inserimento nel mondo del lavoro.

Per essere un pasticciere occorre una combinazione d’impegno, creatività e soprattutto una preparazione professionale di alto livello.

La partecipazione al corso di Operatore alla Pasticceria non richiede il possesso di particolari prerequisiti. Il corso è prioritariamente rivolto a giovani e meno giovani che hanno assolto l’obbligo d’istruzione e di età inferiore ai trent’anni, che desiderano intraprendere la professione di pasticciere con un attestato di qualifica professionalizzante. Il corso rappresenta anche un’opportunità di aggiornamento per chi già opera nel mondo della ristorazionee della pasticceria, di età oltre i trenta anni.

Che cosa imparerai con il nostro Corso:

• Acquisirai le competenze nella tecnica-professionale, che offriranno al termine del percorso, la possibilità di inserirsi nel mondo della ristorazione con una qualifica professionale.
• Imparerai la storia della pasticceria. Le materie prime. Le attrezzature e il bilanciamento. 
• Frolle e masse al burro, la sfoglia, i biscotti, piccoli lievitati e prodotti da colazione, le creme, bignè e meringhe. Le glasse, salse e bagne.  Mousse, bavaresi e semifreddi.
• Il piano didattico, suddiviso in ambiti culturali, è di tipo teorico-pratico e mira a fornire l’esatta conoscenza del mondo dell’arte dolciaria, e le diverse zone operative. 
• Etica professionale, igiene alimentare e sanificazione degli alimenti – HACCP.
• Sicurezza sul lavoro. Gestione, organizzazione della produzione dolciaria.
• Merceologia e tecnologia alimentare: definizione dei costi delle materie prime.
• Sistemi di trasformazione e conservazione degli alimenti.
• L’informatizzazione. Lingue straniere tecniche (italiano).

Il corso per Operatore alla Pasticceriaha una durata modulare di 300 ore.

È un corso intensivo che prevede una frequenza a tempo pieno, alternando lezioni di teoria e pratica in ambienti professionalizzanti. Sono previste ore di stage formativo in aziende dolciarie.

Al termine del percorso formativo, e dopo aver sostenuto l’esame volto a verificare il livello di apprendimento degli allievi e il grado di capacità di applicare le competenze acquisite, sarà rilasciato il certificato professionale, riconosciuto dal Ministria e Financave dhe Ekonomisë me licencën - LN-2143-10-2010 (X.2.B); che serve per esercitare la professione.

Perché iscriversi al QSM? Perché usufruirai del vantaggioso prezzo e della possibilità di rateizzare il costo del corso, versando una quota d’iscrizione all’atto della firma e il resto in soluzioni a scadenza definita.

Contemporaneamente avrai molti altri vantaggi come quelli elencati di seguito.

• Innanzitutto, l'apprendimento ti offre tempo e spazio per approfondire e padroneggiare una nuova abilità.
• Come studente, puoi guadagnare un titolo e un certificato di carriera professionale.
• Non ci sono costi aggiuntivi e talvolta i materiali richiesti per i corsi, come i libri di testo, e attrezzature, sono disponibili gratuitamente.
• Gli studenti possono, mediante stage, seguire le attività in aziende del settore e completare la formazione mentre sono inseriti in un ambiente lavorativo; questo aiuta a migliorare l'avanzamento della professione.
• Approfondire alcuni aspetti dell’arte dolciaria, con alcuni grandi maestri della pasticceria italiana.
• Avrai a disposizione docenti di comprovata esperienza nella pasticceria.
• Sono a disposizione anche delle “Borse di Studio”.
• Al termine del percorso formativo, il QMP offre un supporto per la ricerca e lo sbocco occupazionale in laboratori artigianali o industriali, dalle piccole pasticcerie alle grandi industrie dolciarie, come anche nei reparti di pasticceria e panetteria di un supermercato, nel servizio di caffetteria di un bar o di un ristorante, di un albergo, di un B&B, nelle cioccolaterie e confetterie, come pasticciere a domicilio, o in una propria attività commerciale.